Digestibilidad de harina de cabeza de camarón libre de quitina y afrecho de maíz en dietas para tilapia roja oreochromis sp

Abstract

RESUMEN: En el presente estudio se evaluó el coeficiente de digestibilidad aparente de materia seca, coeficiente de digestibilidad proteica, lipídica y de carbohidratos en dietas para tilapia roja Oreochromis sp. Se utilizaron dos subproductos industriales para sustituir en un 15% la harina de pescado que normalmente se utiliza en la formulación del alimento, que fueron harina de cabeza de camarón libre de quitina y afrecho de maíz. A los ingredientes como a las dietas se les realizó un análisis químico proximal (proteína, lípidos, extracto libre de nitrógeno, cenizas, humedad) y de energía. Con base a los resultados químicos se procedió a formular dos dietas experimentales y una control por medio de un extrusor de tornillo simple, con un nivel de proteína de 29 ± 1%, lípidos 9 ± 1% y energía 4959 ± 23.40 Cal/g.

ABSTRACT: In this study we evaluated the apparent digestibility coefficient of dry matter digestibility coefficient of protein, lipid and carbohydrate in diets for red tilapia Oreochromis sp. Use of two industrial byproducts to replace 15% fishmeal, which were shrimp head meal free of chitin and corn bran. For the ingredients to diets underwent a proximal chemical analysis (protein, fat, nitrogen free extract, ash, moisture) and energy. Based on the results of chemical ingredients proceeded to make two experimental diets and control diets by a single screw extruder with a protein level of 29 ± 1%, fat 9 ± 1% and energy 4959 ± 2340. To determine the digestibility bioassay was performed which lasted 64 days and were used tilapias of 46 ± 3 g of weight.