La importancia del rescate de la comida barroca como arte culinario dentro de la gastronomía del Estado de Puebla

Frías Valenzuela, Marcia Argelia; Malacara Herrera, María Elena; Martínez Gallardo Sánchez, Edgard; Sánchez Orozco, Monserrat

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dc.contributor.author	Frías Valenzuela, Marcia Argelia
dc.contributor.author	Malacara Herrera, María Elena
dc.contributor.author	Martínez Gallardo Sánchez, Edgard
dc.contributor.author	Sánchez Orozco, Monserrat
dc.date.accessioned	2009-11-18T16:04:38Z
dc.date.available	2009-11-18T16:04:38Z
dc.date.created	2001
dc.date.issued	2009-11-18T16:04:38Z
dc.identifier.citation	Flores Flores, Praxedis, et.al, La importancia del rescate de la comida barroca como arte culinario dentro de la gastronomía del Estado de Puebla, Trabajo Final de Opción Curricular (Licenciatura en Turismo), Ciudad de México, Instituto Politécnico Nacional, Escuela Superior de Turismo, 2001, 295 p.
dc.identifier.uri	http://tesis.ipn.mx/handle/123456789/5407
dc.description	Trabajo Final de Opción Curricular (Licenciatura en Turismo), Instituto Politécnico Nacional, EST, 2001, 1 archivo PDF, (295 páginas), tesis.ipn.mx
dc.description.abstract	Esta investigación pretende hacer un estudio de la importancia de la comida barroca, mejor conocida como virreinal del estado de Puebla. El principal objetivo es rescatar ese exquisito arte culinario que deleitaba de romas, sabores y olores, impregnando de magia aquellas inmensas cocinas, ubicadas en los monasterios y conventos del siglo XVI al siglo XVIII de donde surgen las más místicas recetas que encantaban a un sinfín de clérigos católicos y nobles.
dc.language.iso	es_MX	es
dc.subject	Gastronomía
dc.subject	Influencia cultural
dc.subject	Cocina barroca
dc.subject	Puebla
dc.title	La importancia del rescate de la comida barroca como arte culinario dentro de la gastronomía del Estado de Puebla	es
dc.type	Tesis	es
dc.contributor.advisor	Orales González, Magdalena
dc.contributor.advisor	Flores Flores, Praxedis