• Actividad antiinflamatoria de un extracto estandarizado de glucósido de β-sitosterol de Agave angustifolia Haw obtenido por extracción asistida por microondas 

  López Salazar, Herminia (2022-02-14)

  RESUMEN: Actualmente, la extracción asistida por microondas (EAM) es uno de las principales técnicas innovadoras para extraer bioactivos de material vegetal. La EAM puede verse afectado por una gran variedad de factores, ...
• Biodegradabilidad de utensilios de salvado de arroz 

  Carrillo Narciso, Miroslava (2022-02-14)

  RESUMEN: El plástico es un material versátil utilizado en la fabricación de plásticos de un solo uso, el aumento de los desechos plásticos ha generado la acumulación masiva de materiales incapaces de degradarse en el ...
• Vegetación nativa de México como patrimonio paisajístico para la obtención de membranas biopoliméricas 

  García de Alva Magos, Mayela Alhelí (2022-02-15)

  RESUMEN: La comprensión del patrimonio paisajístico, ha tomado fuerza entre sociedades que buscan alternativas de mejora a métodos producción y gestión de recursos naturales, que han formado parte de su vida diaria, tomando ...
• Digestibilidad y fermentabilidad colónica in vitro de tres almidones con diferente tipo de almidón resistente 

  Salcedo Salazar, Enay de Jesús (2022-02-01)

  RESUMEN: El almidón disponible es la fracción que es hidrolizada por las enzimas digestivas y absorbida al pasar por el tracto gastrointestinal. El almidón resistente (AR) no es hidrolizado y llega al colon donde es utilizado ...
• Trichoderma asperellum beneficia la nutrición y calidad de bulbos de cebolla variedad cirrus 

  Herrera Alvarez, Maricela (2021-09-13)

  RESUMEN: El aislado To de Trichoderma asperellum promueve el crecimiento y es un agente de control biológico de enfermedades de las plantas de cebolla; lo que podría influir en la calidad nutricional de los bulbos. En este ...
• Remoción de metales pesados y bacterias coliformes mediante pectina en aguas recreativas de un lago de Morelos, México 

  Lizcano Delgado, Yehudy Yelitza (2021-09-13)

  RESUMEN: El agua es un recurso natural de gran importancia para la sobrevivencia de los seres vivos, sin embargo, muchos de los cuerpos de agua superficial se encuentran contaminados con materiales de origen biológico y ...
• Almidón de plátano (Musa acuminata (AAA GROUP) 'RED DACCA'): relación estructura-biosíntesis 

  Solís Badillo, Elizabeth (2021-06-24)

  RESUMEN: El almidón se biosintetiza y almacena en las plantas como reserva de energía. Las enzimas de biosíntesis que producen la amilosa y la amilopectina, definen el contenido y organización de estas moléculas dentro del ...
• Actividad antimicrobiana de bacterias endófitas de Stevia rebaudiana y Ageratina pichinchensis contra bacterias con multi resistencia a antibióticos causantes de infecciones a humanos 

  Ureña Rojas, Mario Enrique (2020-11-03)

  RESUMEN: La resistencia a antibióticos de bacterias patógenas a humanos es un problema de salud pública mundial al que se enfrenta la humanidad. Debido a esto, es necesario buscar nuevos compuestos con actividad antimicrobiana ...
• Manejo de especies de Colletotrichum aisladas de pimenta dioica con extractos vegetales 

  Velázquez Silva, Aidé (2020-11-03)

  RESUMEN: La pimienta gorda (Pimenta dioica) es un condimento, utilizado principalmente en la preparación y preservación de alimentos. En la producción de pimienta gorda hay pérdidas hasta de un 60 % debido a la antracnosis, ...
• Efecto de hidrólisis enzimática asistida por presión sobre las propiedades fisicoquímicas del salvado de arroz 

  León Núñez, María José (2020-03-12)

  RESUMEN: El procesamiento por altas presiones asistida por enzimas puede modificar las propiedades físicas y químicas de la estructura nativa de la fibra mejorando las características nutricionales y de textura de los ...
• Caracterización de la fracción soluble del salvado de arroz sometido a hidrólisis enzimática asistida por alta presión hidrostática 

  Huicochea Castrejón, Laura (2020-03-12)

  RESUMEN: El salvado de arroz se obtiene del proceso de molienda (pulido) del arroz integral para la obtención del arroz blanco. Está constituido por el pericarpio, la capa de aleurona y tegumento. El salvado de arroz (SA) ...
• Evaluación de la vida útil de totopos de maíz con salvado de arroz 

  Morales Martínez, Laura Elisabeth (2020-03-12)

  RESUMEN: El salvado de arroz (Oryza sativa L) [SA] es un subproducto del pulido del arroz. Estudios han demostrado mejoría en la calidad nutrimental y funcional cuando el SA es adicionado a un alimento, por su contenido ...
• Elaboración y caracterización de una “congelada” con salvado de arroz 

  Peñaloza Abad, Diana (2020-03-12)

  RESUMEN: El salvado de arroz (SA) es un subproducto de la industria arrocera que se obtiene a partir del procesamiento del arroz palay. Es un ingrediente con propiedades funcionales ya que tiene un alto contenido de fibra ...
• Efecto del peso molecular en las propiedades reológicas de dispersiones de mucílago de Opuntia ficus-indica 

  Galindo Zavala, Xiamen Gabriela (2020-03-11)

  RESUMEN: El mucílago obtenido de Opuntia spp. es un heteropolisacárido que puede generar dispersiones viscoelásticas o geles dependiendo de la concentración, pH, temperatura y edad de maduración; por lo cual puede ser ...
• Síntesis y caracterización de nanopartículas de oro-curcina 

  Salinas Morales, Mariana Itzel (2020-03-11)

  RESUMEN: La curcina es una proteína inactivadora de ribosomas y es considerada como agente reductor en el proceso de síntesis de nanopartículas. Por otra parte, el uso de nanopartículas de oro para diferentes aplicaciones ...
• Bionanocompositos de proteína de canola: efecto de la adición de nanocristales de celulosa y sonicación sobre las propiedades estructurales y fisicoquímicas 

  Osorio Ruiz, Alex (2020-03-11)

  RESUMEN: Las proteínas de canola tienen la capacidad de formar películas y recubrimientos con potencial para ser utilizadas en la industria del envasado y empacado de alimentos. Sin embargo, condiciones ambientales altas ...
• Estudio de la fermentabilidad colónica in vitro e in vivo en un modelo murino de obesidad de la mezcla de agavinas y harina de plátano verde 

  Alvarado Jasso, Guadalupe Monserrat (2020-03-11)

  RESUMEN: La obesidad es un problema de salud pública a nivel mundial. Esta enfermedad se ha asociado al consumo de alimentos con alta densidad energética basados en un contenido alto de grasas y azúcares refinados; así ...
• Variación mensual de compuestos de los extractos de Salvia elegans y su efecto biológico en Spodoptera frugiperda y Spodoptera exigua 

  Reyna Segura, Jorge Ivan (2020-02-07)

  RESUMEN: Una de las alternativas para el manejo de insectos plaga, es el uso de extractos vegetales, sin embargo, es necesario asegurar la efectividad de estos para su aplicación, por lo que se necesita realizar estudios ...
• Líneas celulares de Rosmarinus officinalis L.: Caracterización química y actividad antiproliferativa sobre la línea celular HT-29 

  Urquiza López, Araceli (2020-02-07)

  RESUMEN: Rosmarinus officinalis L. (romero) es una planta medicinal que biosintetiza compuestos de interés para la industria farmacéutica, cosmética y alimentaria. Se ha reportado que los extractos de Rosmarinus officinalis ...
• Identificación molecular, encapsulación y patogenicidad de Metarhizium anisopliae sobre Scyphophorus acupunctatus 

  Gonzalez Cadena, Tania Eufracia (2020-02-07)

  RESUMEN: Los hongos entomopatógenos son usados frecuentemente en el campo como controladores de poblaciones de insectos plaga, las ventajas que estos tienen es que no causan daño a la salud humana, no contaminan el ambiente ...

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